Nie jestem fanem piwnego stylu Monachijskie Ciemne, jednak nie byłbym sobą gdybym nie spróbował nowości z browaru, który darzę wielkim sentymentem. Ciemna strona Cieszyna to niewątpliwie jakość dróg. Czy to piwo okaże się równie ciemną stroną w portfolio browaru z Cieszyna?

Browar: Bracki Browar Zamkowy w Cieszynie

Nazwa:  Ciemna Strona Cieszyna

Ekstrakt: 14%

Alkohol: 5,5%

Gatunek: Dunkel Munich

Spodziewałem się głębokiej słodyczy biorąc pod uwagę stosunek ekstraktu do alkoholu i rzeczywiście jest słodko, ale daleko temu do ulepku. Piwo jest bardzo gładkie i pijalne. Delikatność to słowo idealnie cechujące to piwo. Ciemna strona jest delikatnie palona, delikatnie kwaskowata, delikatnie chmielona, delikatnie goryczkowa i tak mógłbym pisać mnóstwo kolejnych epitetów. Delikatność jest zaletą tego piwa, ale jest też i wadą. Lubię kiedy piwo potrafi czymś zaskoczyć, pokazuje jakiś pazur, zwłaszcza jeśli kosztuje ponad 7zł. Tutaj brak jakiejkolwiek agresji. Jest grzeczne jak kot, który właśnie przewrócił świąteczną choinkę 😉 Mimo wszystko to niezłe, deserowe piwo, które świetnie weszło po świątecznym karpiu.

OCENA: 6/10

Browar: Bracki Browar Zamkowy w Cieszynie 

Nazwa:  Nowa Anglia

Ekstrakt: 15,5%

Alkohol: 6,5%

Gatunek: New England IPA

Pełne, treściwe i solidnie nachmielone w żywicznej postaci. Iglaki, żywica i morele. Goryczka całkiem wyraźna, lekko zalegająca. Wysycenie średnie. Solidne i pijalne piwo.

OCENA: 7/10

Browar: Bracki Browar Zamkowy w Cieszynie 

Nazwa:  Dark Saison

Ekstrakt: 15 blg

Alkohol: 7%

Gatunek: Dark Saison

Kolor: ciemny brąz, klarowne

Zapach: koźlakowy, melanoidynowy, delikatnie drożdżowy

Piana: Syczy i szybko redukuje się do drobnej, jasnobeżowej otoczki.

Smak: słodowe, słodkie, pełne, sporo aromatów ciemnego pieczywa, trochę karmelu, winnych nut i jabłek w tle. Brakuje drożdżowej przyprawowości. Alkohol dobrze ukryty, goryczka minimalna.

Ogólne wrażenie: Nie jestem fanem piw belgijskich, piwo to dostałem od kolegi. W ciemno strzeliłbym, że to całkiem porządny koźlak. Deserowo wypite w słonecznie popołudnie na balkonie do książki „Farma” Toma Smitha.

MOJA OCENA: 6/10

Browar: Bracki Browar Zamkowy w Cieszynie 

Nazwa:  FES

Ekstrakt: 16 blg

Alkohol: 6,2%

Gatunek: Foreign Extra Stout

Kolor: czarny z minimalnymi błyskami

Zapach: prażony słonecznik, czarny chleb, kwaskowaty

Piana: beżowa, wysoka i czapowata, szybko znika

Smak: Piwo pełne, głębokie, treściwe. Czekoladowo-kawowa słodycz przyjemnie skontrowana palonymi, kwaśnymi nutami słodowymi. Goryczka popiołowo, palona. W tle sporo czekolady, kawy, orzechów włoskich. Wysycenie średnio-niskie. W przełyku pojawia się nieprzyjemne pieczenie, nie wiem do końca skąd ono się bierze, czy z alkoholu, który bądź co bądź nie jest zbyt wysoki, czy z wysokiej kwaśności piwa. Żelazo wraz z ogrzewaniem się piwa pojawia się coraz bardziej nachalnie i przeszkadza w odbiorze.

Ogólne wrażenie: Piwo niezłe, ale 10zł za butelkę piwa z dwoma całkiem wyraźnymi wadami to lekka przesada.

MOJA OCENA: 6/10

Właśnie wróciłem z premierowej degustacji tegorocznego Grand Championa 2016 w browarze cieszyńskim. Muszę przyznać, że nie spodziewałem się tak miłego przedsięwzięcia ze strony browaru. Dostaliśmy drobny, acz bardzo smaczny poczęstunek, ponadto suszone truskawki, które zostały użyte do warzenia piwa, no i oczywiście samo piwo – Fruit Wheat, czyli truskawkowa pszenica. Wszystko za całkowitą darmochę. Wielkie propsy dla organizatorów!

Browar: Bracki Browar Zamkowy w Cieszynie 

Nazwa:  Cieszyński Fruit Wheat

Gatunek: Fruit wheat

Kolor: bursztynowy, wpadający w różowy, zemglone.

Zapach: delikatny, truskawkowy z kwaskowata, pszeniczną kontrą

Piana: początkowo bujna w kolorze złamanej bieli, średnio i drobno oczkowa, szybko zredukowała się do drobnej otoczki.

Smak: Najważniejsza cecha tego piwa to delikatność, która zaznaczyła się już przy pierwszym łyku. Piwo  nie jest słodkie, bardzo pijalne, ciało wydaje się dość niskie. Całość świetnie balansuje subtelna pszeniczna kwaskowość. Truskawki  mniej zaznaczone niż w aromacie, ale nadal nienachalnie wyczuwalne dają piwu fajnej owocowej świeżości. Wysycenie średnio-niskie.

Ogólne wrażenie: Szkoda, że tak orzeźwiające i delikatne piwo ma premierę w grudniu. Myślę, że to idealne piwo na lato więc mam nadzieję, że do lata nie zniknie ze sklepowych półek.

OCENA: 7/10

Browar: Bracki Browar Zamkowy w Cieszynie

Nazwa:  Cieszyński Witbier

Ekstrakt: 11,4%

Alkohol: 4,9%

Gatunek: Piwo białe (witbier)

Kolor: żółty, zmętniony

Zapach: Bardzo przyjemny, intensywny, rześki. Wyraźna kolendra, cytrusy, drożdże dające aromat gumy balonowej i pszeniczne, kwaskowate aromaty.

Piana: średnio-wysoka, średnio-drobna, dość trwała.

Smak: Podstawa słodowa raczej wytrawna, dość pełna w odczuciu w ustach, pewnie za sprawą dość wysokiego wysycenia. Sporo kolendry, deklarowana skórka pomarańczy wyraźnie wyczuwalna, fajnie komponuje się z całością. Drożdże, dające aromaty gumy balonowej również wyczuwalne, choć słabsze w smaku niż w zapachu.

Ogólne wrażenie: Poprawny, aromatyczny witbier. Mimo, że nie jestem fanem tego stylu, to piło się to piwo przyjemnie do meczu towarzystkiego Polska – Litwa. Kilka półek wyżej od „Pszenicznego” z tego samego browaru.

OCENA: 6/10

Browar: Browar Zamkowy w Cieszynie 

Nazwa:  West Coast IPA

Ekstrakt: 13%

Alkohol: 5,8%

Gatunek: West Coast IPA

Kolor: złoto wpadające w pomarańcz, lekko zamglone

Zapach: średnio-intensywny, bardzo przyjemnie owocowy, cytrusowy, żywiczny. Aromat kusi i wiele obiecuje.

Piana: początkowo bujna, średnio pęcherzykowa, szybko redukuje się do koronki, która pozostaje do końca. Ładnie okleja szkło.

Smak: Przyjemna, rzeczywiście jak na zachodnie wybrzeże przystało, jednoprofilowa, lekko karmelowa, choć trochę zbyt słodka jak na styl baza słodowa skontrowana bombą cytrusową. Pojawiają się też aromaty trawy cytrynowej i żywicy. Po ogrzaniu, pod sam koniec pojawił się jakiś nieprzyjemny aromat, którego nie potrafię zidentyfikować. Coś pomiędzy benzyną a siarkowodorem, na szczęście nie jest mocno wyczuwalny. Goryczka średnio-wysoka, przyjemna, niezalegająca. Wysycenie raczej niskie.

Ogólne wrażenie: Mój ulubiony piwny styl i to z browaru, który darzę wielkim sentymentem. Właśnie przy cieszyńskim browarze na wzgórzu zamkowym w wakacje 2014r pierwszy raz spacerowałem ze świeżo poznaną, wtedy przyszłą dziewczyną a aktualnie narzeczoną 🙂
Piwo bardzo dobre, mam nadzieję, że zagości na półkach sklepowych na stałe, choć 7,50zł za butelkę to cena niemal jak za kraft.

OCENA: 7/10

Browar: Bracki Browar Zamkowy w Cieszynie 

Nazwa: Red Roeselare Ale

Ekstrakt: 17%

Alkohol: 7,5%

Gatunek: Flandryjski Ale

Kolor: Ciemno-miedziany, brunatny, rubinowy pod światło

Zapach: Zapach z butelki przypomina wiśnie w karmelu, czerwone porzeczki i nuty dębowe deklarowane na etykiecie również dobrze wyczuwalne.

Piana: Minimalna, jak na kwacha przystało szybko opada.

Smak: Ciężko mi odnieść się do innych flandersów i je porównać, bo to chyba pierwszy mój kontakt z tym stylem. Spodziewałem się większej kwaśności. Przy pierwszym łyku głównie karmelowa słodycz ale i cierpkość podobna jak w czerwonych winach półsłodkich (półwytrawnych? nie znam się na tym kompletnie ;)). Po przełknięciu pojawiły się kwaśne aromaty wiśni, porzeczek, trochę kapusty kiszonej w pozytywnym znaczeniu. Z drugiej strony nuty dębowe bardzo dobrze zaznaczone. Całość świetnie pijalna, mimo 7,5% alkoholu, który jest bardzo dobrze ukryty, delikatnie rozgrzewa w przełyku.

Ogólne wrażenie: Grand Champion 2015, wielkie przedsięwzięcie dla browaru z Cieszyna, który waży kwasa na tą skalę. Moim zdaniem wyszło bardzo dobrze mimo, że jak już wspomniałem nie mam dużego doświadczenia w tym stylu. Chętnie kupiłbym kilka butelek i odstawił do piwnicy na jakiś czas i zobaczył co się z tym stanie po kilkunastu miesiącach.

OCENA: 8/10

Browar: Bracki Browar Zamkowy w Cieszynie 

Nazwa:  Cieszyńskie Sezonowe 

Ekstrakt: 13,6%

Alkohol: 5,9%

Gatunek: Saison

Kolor: Miedziano-pomarańczowy, zmętniony

Zapach: Bardzo przyjemny, przyprawowy. Nuty owocowe, pieprzowe i pomarańczowe. 

Piana: Niska, dość drobna i średnio-trwała

Smak: Przy pierwszym łyku uderzenie owoców – brzoskwiń i przypraw. Delikatna pieprzowość. Niestety po kilku sekundach robi się wielka pustka. Alkohol lekko rozgrzewa przełyk. W posmaku fajnie wałęsa się skórka pomarańczy. Wysycenie średnio-intensywne.

Ogólne wrażenie: Nie jestem fanem piw belgijskich, ale mam sentyment to browaru w Cieszynie. Przygotowałem się na wyczuwalny alkohol i nie myliłem się, choć nie ma tragedii. Szkoda, że browarnicy 'ugrzecznili’ tego sezona, bo ma potencjał, ale niestety bije od niego pustka. Brakuje tutaj czegoś ciekawego, jakiegoś pazura.

OCENA: 5/10

Browar: Bracki Browar Zamkowy w Cieszynie 

Nazwa:  Brackie Pils

Ekstrakt: %

Alkohol: 5,2%

Gatunek: jasny pils

Kolor: złoty, klarowny

Zapach: chlebowy, słodowy, przyjemny

Piana:  Niska, średnio-grubo pęcherzykowa, szybko znika

Smak: Baza słodowa słodkawa, chlebowa. Chmielu i goryczki totalny brak. Lekki posmak ścierki. Nisko nasycone.

Ogólne wrażenie: Kampania reklamowa całkiem pokaźna, nawet w Czechach widziałem bilboard z tym piwem. Byłem przekonany, że KP wypuściła sensowne, ciekawie nachmielone piwo… Niestety nic z tych rzeczy. Kolejny bezsmakowy eurolagerowy syf.

OCENA: 3/10

Browar: Bracki Browar Zamkowy w Cieszynie 

Nazwa:  Cieszyński Stout 

Ekstrakt: 14%

Alkohol: 6,2%

Gatunek: Stout

Kolor: czarny, minimalnie prześwitujący

Zapach: słaby, czekoladowy i minimalnie kawowy

Piana: drobna, beżowa, szybko znika

Smak: Przy pierwszym łyku piwo wydaje się być bardzo wytrawne. Z każdym kolejnym łykiem staje się trochę bardziej słodkawe. Lekko waniliowe, zbożowa kawa i pod koniec troszkę kwaskowości jak w czarnej kawie. Bardzo nisko wysycone. Goryczki w zasadzie brak. Niestety nut czili też nie wyczułem. Alkohol minimalnie wyczuwalny, mimo że w zasadzie nie jest go dużo (6,2%)

Ogólne wrażenie: Przeciętniak

OCENA: 4/10

Browar: Bracki Browar Zamkowy w Cieszynie

Lane prosto z browaru cieszyńskiego 20.06.2015. W tle Cieszyński Porter i Cieszyńskie Mastne.

Nazwa:  Cieszyński Lager 

Ekstrakt: 11,5%

Alkohol: 5%

Gatunek: Jasny lager

Kolor: Złoty, klarowny

Zapach: Słodowy, słabo-intensywny

Piana: Drobniutka, trwała, biała

Smak: Słodowo-kwaskowe, brak metaliczności i innych wad. Bardzo rześkie i świeże w smaku.

Ogólne wrażenie: Piłem je lane w dniach otwartych Browaru Cieszyńskiego. Bardzo szybko opuściło plastikową szklankę 😉

OCENA: 6/10

Browar: Bracki Browar Zamkowy w Cieszynie

Nazwa:  Cieszyńskie Pszeniczne

Ekstrakt: 12,5%

Alkohol: 5,4%

Gatunek: Pszeniczne

Kolor: Żółto-pomarańczowy, trochę za mało mętny jak na pszeniczniaka.

Zapach: Jest banan i są goździki ale trochę to jakby okraszone sztucznością.

Piana: Początkowo bardzo wysoka, co świadczy o przegazowaniu, po chwili opada do ładnej koronki.

Smak: Wodnisto-słodkawo-mdłe. Brakuje kwasku i nut chlebowo-pszenicznych. Czuż banana i goździki ale wszystko to jakieś nijakie i przegazowane.

Ogólne wrażenie: Nijakie – to dobre określenie tego piwa. Za taką jakość cena ponad 5zł to ździerstwo 😉

OCENA: 3/10

Browar: Bracki Browar Zamkowy w Cieszynie

Nazwa:  Cieszyńskie Mastne 

Ekstrakt: 13%

Alkohol: 5,8%

Gatunek: Piwo górnej fermentacji wg tradycyjnej receptury

Kolor: Bursztyn przechodzący w jasny brąz. Klarowne.

Zapach: Słabo-intensywny, drewniano-karmelowy 

Piana: Drobniutka, biała, niska, dość trwała.

Smak: Podpiekane słody jęczmienne dające smaczki skórki chlebowej przeplatane ze zbożowością. W tle majaczą nuty kwiatowe i landrynkowe, jednak są mocno przytłumione karmelowością. Goryczki chmielowej praktycznie brak. Metaliczności i utlenienia nie czuć w przeciwieństwie do poprzednika – Brackiego Mastnego. Całość nadal jest liniowa, ale tutaj wyłania się jakiś piwny charakter, czego wcześniej brakowało. Wysycenie średnio-niskie, jest okej.

Ogólne wrażenie: Zastanawiałem się czy 'Cieszyńskie Mastne’ to to samo piwo co 'Brackie Mastne’ wypuszczone jakiś czas temu przez ten sam browar. Pierwszy łyk rozwiał moje wątpliwośći. To zupełnie inne piwo niż poprzednik. Nie ma metaliczności, nie ma mokrego kartonu, który poprzednio dominował. Jest przyjemne i do wypicia ale z butów nie wyrywa.

OCENA: 6/10

Browar: Bracki Browar Zamkowy w Cieszynie 

Nazwa:  Cieszyński Porter 

Ekstrakt: 22,0%

Alkohol: 9,8%

Gatunek: Porter bałtycki

Kolor: Czarny, smolisty, nieprzejrzysty.

Zapach: kawowy, mocno palony, przyjemny z minimalną nutą alkoholu.

Piana:  drobna, beżowa, bardzo niska ale trwała.

Smak: Mocno palone, złożone, podobne do żywieckiego Portera, który warzony jest w tym samym browarze. Kawa, ciemne pieczywo i nuty słodowe. Metaliczności nie wyczuwam za to niestety alkohol po kilku łykach wyłania się na pierwszy plan. Goryczka głównie z paloności ale i z alkoholu.

Ogólne wrażenie:  Bardzo przyjemne, aż chciałoby się ocenić je wyżej, niestety wyczuwalny alkohol nie pozwala. Jestem pewien, że po kilku miesiącach leżakowania dobrze się ułoży i będzie świetnym piwem. Muszę uzupełnić zapas w piwnicy 🙂

OCENA: 8/10

Browar: Bracki Browar Zamkowy w Cieszynie

Nazwa:  Double IPA

Ekstrakt: 18%

Alkohol: 8%

Gatunek: Double India Pale Ale

Kolor: Ciemnozłoty, lekko zmętniony

Zapach: Słodki, intensywny, chmielowy z alkoholowym tłem.

Piana: Niska, drobna, oklejająca

Smak: Słodka podstawa, karmelowa, owocowa: jabłka, cytrusy i wędzone śliwki. Goryczka jest, ale jak na double IPA dość niska, przeciętna, żywiczno-cytrusowa i alkoholowa. Wysycenie raczej wysokie.

Ogólne wrażenie:  Niestety bardzo odsłonięty alkohol, który piecze w język i rozgrzewa przełyk. Imperial IPA z tego samego browaru cechowała się niesamowitą pijalnością. O tym piwie niestety nie można tego powiedzieć. Od połowy butelki każdy łyk jest coraz bardziej wymuszony i ewidentnie te 8% uderza do głowy 😉

OCENA: 6/10

Browar: Bracki Browar Zamkowy w Cieszynie 

Nazwa:  Brackie

Ekstrakt: 12%

Alkohol: 5,5%

Gatunek: jasny lager

Kolor: złoty, klarowny

Zapach: przyjemny, słodowo-chmielowy. Chmiel pojawia się w postaci świeżo ściętego drewna.

Piana:  Bardzo ładna, drobna i trwała jak na ten styl.

Smak: Całkiem porządna baza słodowa, czuć pełnie i treściwość jak na jasny lager 12 blg. Goryczka chmielowa w czeskim stylu, drewniana, solidna i przyjemna bez szmacianych posmaków. Minimalny diacetyl – to też trochę czeskie 😉 Wysycenie dość wysokie, ale nie przeszkadza.

Ogólne wrażenie: Pozytywnie się zaskoczyłem. Jestem fanem cieszyńskiego browaru w całej jego rozciągłości, ale brackie zawsze kojarzyło mi się z tanimi szczynami, które piją obrzympały pod sklepem więc nie spodziewałem się niczego specjalnego. Za piwo dałem 1,99zł i stosunek jakości do ceny jest naprawdę przyzwoity.
Piwo jak na koncerniak jest solidne, przyjemne z fajną goryczką i ładną, drobną i trwałą pianą. Przypomina mi czeskie pilsy. Za tą cenę to na prawdę dobre piwo sesyjne.

OCENA: 6/10

Browar: Bracki Browar Zamkowy w Cieszynie

Nazwa:  Dubbel cieszyński

Ekstrakt: 18%

Alkohol: 8,5%

Gatunek: Belgian Dubbel

Kolor: Ciemny brąz-rubinowe, mętne

Zapach: Intensywny, Owocowy, lekko winny. Przewija się jakiś banan w tle.

Piana: Ładna, drobna ale szybko opada.

Smak: Słodkie, karmelowo-bananowe. Alkohol wyczuwalny, ale delikatny i ogrzewający. Smak bardzo głęboki, wyraźny. W tle nuty kwiatowo-owocowe i delikatny aromat gumy Donald do żucia (niezapomniany smak dzieciństwa 😉 ).

Ogólne wrażenie:  Bardzo smaczne, ale jak dla mnie minimalnie zbyt słodkie. Minusem jest też słaba piana. Plus za fajną etykietę ze wszystkimi parametrami.

OCENA: 8/10

Browar: Bracki Browar Zamkowy w Cieszynie

Nazwa:  Mastne

Ekstrakt: 13%

Alkohol: 5,8%

Gatunek: Wielogatunkowe. Pogranicze między ALE a pszenicznym.

Kolor: piękny, ciemny bursztyn. Mętne.

Zapach: Słodowy, kwaskowaty 

Piana: Gęsta, drobno-pęcherzykowa, ładny lejsing.

Smak: Puste w smaku. Niby jest słodowość, jest kwaśność z pszenicy, ale całość jakoś nie współgra. Jest treściwe, ale jest jakieś nijakie… Smakuje jak tektura. Ponadto czuć metaliczność. 

Ogólne wrażenie: Brackie reklamowało to piwo, jako długo wyczekiwany hołd dla historii tego browaru. Podobno według starych, znalezionych zapisków Mastne to pierwsza nazwa browaru Brackie. Oczekiwałem czegoś fajnego, zawiodłem się. Wszystko poza smakiem jest okej, jednak sam smak mi nie podszedł. Niczym się nie wyróżnia. Poniżej przeciętnej.

OCENA: 4/10

Browar: Bracki Browar Zamkowy w Cieszynie

Nazwa:  Brackie Imperial IPA

Ekstrakt: 18,5%

Alkohol: 8,5%

Gatunek: Imperial India Pale Ale

Kolor: Głęboki bursztyn z lekkim zmętnieniem.

Zapach: Owoce cytrusowe i ananas.

Piana: Ładnie okleja szklankę, ale dość płytka. Kożuszek długo utrzymujący się.

Smak:  Na pierwszy rzut czuć goryczkę chmielową, choć mogła być wyższa przy IIPA. Drugie uderzenie owoców tropikalnych, ananas. Kontra przyjemnego słodu. Alkohol wyraźnie podkreśla się przy przełykaniu, niestety przy tak wysokim alkoholu w piwie musi on być wyczuwalny. Goryczka nie zalega.

Ogólne wrażenie:  Całkiem przyjemna IIPA, choć spodziewałem się więcej po piwie, które chwali się, że zostało najlepszym piwem Birofilia 2013.

OCENA: 7/10