Browar: Doctor Brew sp. z o.o z Wrocławia 

Nazwa:  American Witbier

Ekstrakt: 11%

Alkohol: 4,8%

Gatunek: American Witbier

Pomarańcza, słodka mandarynka i dużo przyprawowości. Głównie kolendra, goździki i trochę pieprznych aromatów drożdżowych. Bardzo orzeźwiające i mega pijalne. Świetny witbier.

Warka 2018-07-10

OCENA: 8/10

Nazwa:  Wakatu Single Hop IPA

Ekstrakt: 14,5%

Alkohol: 5,6%

Gatunek: Single Hop IPA

Wypite lane w Białej Małpie w Katowicach.

Pełne, swieze, całkiem fajnie nachmielone. Wakatu w tym przypadku daje aromaty landrynek owocowych, dojrzałych owoców, trochę grejpfruta. Goryczka solidna, krótka. Wysycenie średnio-niskie

OCENA: 7/10

Pojutrze wyjeżdżam na wakacje, więc czeka mnie dziś sporo załatwiania. Mieszkam na wsi, więc załatwienie czegokolwiek wiąże się z prowadzeniem samochodu. Ponadto aktualnie jestem w pracy (na swoim balkonie ;)) W związku z tym jedyne piwo na jakie mogę sobie teraz pozwolić to piwo bezalkoholowe. Padło na Be Free od Dr Brew.

Browar: Doctor Brew sp. z o.o z Wrocławia 

Nazwa:  Be Free

Ekstrakt: 8%

Alkohol: max 0,5%

Gatunek: Piwo bezalkoholowe

Kolor: słomkowo żółty, zemglony

Zapach: słodowy, lagerowy, trochę nijaki

Piana: ładna, drobna, trwała

Smak: dość pełne jak na 8% ekstraktu – w ciemno dałbym 11%. Mocno słodowe, trochę miodowe, chyba z utlenienia. Jest też posmak typowy dla piw bezalkoholowych, takich gotowanych ziemniaków, wody z kukurydzy. Brak chmielowych aromatów choć goryczka dość wyraźna. Wysycenie niskie.

Ogólne wrażenie: Przypomina typowe, koncernowe piwo bezalkoholowe. Na plus większa goryczka. Spodziewałem się czegoś więcej po doktorach i piwie w tej cenie. Kormoran 1 na 100 zdecydowanie wygrywa w tej bezalkoholowej konforntacji.

Warka 2017-08

OCENA: 4/10

Browar: Doctor Brew sp. z o.o z Wrocławia 

Nazwa:  Sunny Ale

Ekstrakt: 13%

Alkohol: 5,2%

Gatunek: Sunny Ale

Kolor: pomarańczowy, bardzo zmętniony, przypomina weizena.

Zapach: przyjemnie, mango z melonem i czerwonymi grejpfrutami.

Piana: gruboziarnista, pękająca, ładnie zdobi szkło.

Smak: Bardzo wytrawne, lekko weizenowe, kwaskowato-nijakie w podstawie. W posmaku jakieś nuty winno-kanalizacyjne, coś chyba poszło nie tak w tej warce lub w przechowywaniu tej butelki. W aromacie ich nie było. Sporo czerwonych grejpfrutów i mango, które natychmiastowo przykrywane są silną, zalegającą, nieprzyjemnie męczącą goryczką. Wysycenie zbyt wysokie.

Ogólne wrażenie: Aromaty utlenienia i zakażenia w postaci siarkowodoru nie dominują, ale w połączeniu z nieprzyjemnie zalegającą, silną goryczką sprawiają, że to piwo traci właściwości piwa Sunny Ale, które powinno być orzeźwiające i pijalne.  

Warka 2016-12-05

OCENA: 3/10

Browar: Doctor Brew sp. z o.o z Wrocławia 

Nazwa:  Litlle Molly Session IPA

Ekstrakt: 11,5%

Alkohol: 5%

Gatunek: Session IPA

Kolor: pomarańczowy, zamglony

Zapach: głównie białe winogrono, trochę cytrusów i nut żywicznych.

Piana: drobna, biała, trwała

Smak: Wytrawne, delikatne, w podstawie wyczuwalne białe winogrono, ananas, mandarynki. Są też nuty sosnowo-żywiczne. Całość fajnie skontrowana silną, ale nie zalegającą grejpfrutową goryczką. Wysycenie średnie, moim zdaniem mogłoby być ciut niższe.

Ogólne wrażenie: Mimo porządnego nachmielenia, piwo rzeczywiście pijalne jak na sesyjne IPA przystało.

OCENA: 8/10

Browar: Doctor Brew sp. z o.o z Wrocławia 

Nazwa:  Citra Session IPA

Ekstrakt: 11%

Alkohol: 4,7%

Gatunek: IPA

Kolor: złoty, delikatnie zamglony.

Zapach: minimalnie słodowo, sporo cytrusów i trawy cytrynowej

Piana: drobna, niska, dość trwała.

Smak: Wytrawna, lekka w odbiorze baza słodowa skontrowana grejpfrutami i trawą cytrynową z bardzo przyjemną, krótką i dość silną goryczką. Bardzo pijalne i rześkie. Wysycenie średnie.

Ogólne wrażenie: Bardzo dobre, sesyjne piwo na upalne popołudnia.

OCENA: 8/10

Browar: Doctor Brew sp. z o.o z Wrocławia

Nazwa:  Orange IPA

Ekstrakt: 16%

Alkohol: 6,2%

Gatunek: India Pale Ale

Kolor: pomarańczowy wpadajacy w brąz, delikatnie zmętniony

Zapach: mandarynka, skórka pomarańczy, trochę ziół i coś nieprzyjemnego, stęchłego.

Piana: dość obfita, drobna, trwała

Smak: Specyficzna, biszkoptowo-karmelowa baza słodowa standardowa dla doktorów. W tle aromaty mandarynki, białych winogron, mięty i kolendry, niestety nie są tak wyraźne jak w zapachu. Stęchłe nuty, podobne do butwiejącego drewna pojawiają się również w smaku, na szczęście nie są bardzo wyraźne. Goryczka średnio-intensywna jak na styl, krótka i przyjemna. Wysycenie średnie.

Ogólne wrażenie: Niezłe piwo wypite podczas meczu Polska – Ukraina w pubie Z innej beczki w Wodzisławiu Śląskim.

OCENA: 6/10

Browar: Doctor Brew sp. z o.o z Wrocławia 

Nazwa:  Sinem IPA

Ekstrakt: 16%

Alkohol: 6,2%

Gatunek: Single hop IPA na chmielu Sinem

Kolor: pomarańczowy, delikatnie zmętniony

Zapach: Trawiasto-żywiczne z owocami tropikalnymi w tle.

Piana: dość obfita, drobna, trwała

Smak: Typowa, specyficzna dla Dr Brew podstawa słodowa skontrowana silnym, przyjemnym aromatem chmielowym. Głównie trawiasto-żywiczne nuty z mango, ananasem i truskawkami. Goryczka średnia, trochę pestkowa i zalegająca. Wysycenie niskie co sprawia, że piwo jest gładkie w odbiorze.

Ogólne wrażenie: Kolejna porządna IPA od doktorów. Piwo wypite podczas spaceru po Krakowie – Ruczaju w towarzystwie Najmilszej, stąd ten profanatyczny plastikowy kubeczek 😉

OCENA: 7/10

Browar: Doctor Brew sp. z o.o z Wrocławia 

Nazwa:  Hoppy Queen

Ekstrakt: 14%

Alkohol: 5,2%

Gatunek: American Pale Ale

Kolor: Bursztyn, zmętniony z wyraźnymi drobinkami

Zapach: Słodkie tropikalne owoce, dość intensywny.

Piana: Początkowo całkiem wysoka, średnio-pęcherzykowa. Po chwili znika jej około połowa i pozostaje dość trwała aż do konca.

Smak: Pierwsze co zauwazyłem juz po pierwszym łyku to oleista maślaność na języku. Baza słodowa dość toporna, przeciętna i nużąca. Goryczka nie jest tak silna jak się spodziewałem choć jest całkiem przyjemna, tropikalna i ziołowa. Wysycenie niskie.

Ogólne wrażenie: Niestety diacetyl  bardzo przeszkadza. Piwo nie jest rzeękie i przyjemne a toporne i nudne. Zmiana browaru chyba nie wyszła doktorom na dobre.

OCENA: 5/10

Browar: Doctor Brew sp. z o.o z Wrocławia 

Nazwa:  double IPA

Ekstrakt: 18%

Alkohol: 8%

Gatunek: Double IPA

Kolor: Bursztynowo-miedziane, zmętnione

Zapach: mocno słodowy, karmelowy i chmielowy w postaci cytrusów i słodkich owoców, jabłek, winogron.

Piana: Drobno i średnio pęcherzykowa, ładna, czapowata, dość trwała.

Smak: Bardzo silna podstawa słodowa, która niestety przeważa nad chmielem, który próbuje się wyłonić na pierwszy plan, ale jest skutecznie przykrywany słodyczą. 99 IBU nie odzwierciedla swojej mocy. Wysycenie raczej niskie.

Ogólne wrażenie: Piłem z butli w wodzisławskim pubie: „Z innej beczki”. Trochę niestety bije masłem. Piwo na plus ale raczej nie do powtórzenia.

OCENA: 6/10

Browar: Doctor Brew sp. z o.o z Wrocławia 

Nazwa:  Centennial IPA

Ekstrakt: 16%

Alkohol: 6,2%

Gatunek: Single hop IPA na chmielu Centennial

Kolor: Bursztynowo-miedziane, zmętnione

Zapach: Bardzo rześki, chmielowo-żywiczny.

Piana: Drobno i średnio pęcherzykowa, ładna czapowata, dość trwała.

Smak: Od pierwszego łyku mocne uderzenie chmielowej goryczki. Piwo nie jest wytrawne bo głęboka, karmelowa słodowość jest dobrze skontrowana. Średnio-nisko nasycone. Goryczka żywicznie-trawiasta z delikatnymi akcentami jakby trawy cytrynowej.

Ogólne wrażenie: Piłem z butli w wodzisławskim pubie: „Z innej beczki”. Kolejny trzymający poziom twór doktorów.

OCENA: 8/10

Browar: Doctor Brew sp. z o.o z Wrocławia 

Nazwa:  Cascade IPA

Ekstrakt: 14,5%

Alkohol: 5,6%

Gatunek: Single hop IPA na chmielu Cascade

Kolor: Bursztynowo-miedziane, zmętnione

Zapach: Świeży chmiel w postaci cytrusów i ananasa. 

Piana: Początkowo gęsta, drobno i średnio oczkowa ale niweluje się dość szybko do koronki.

Smak: Cytrusy uderzają już przy pierwszym łyku. Po chwili pojawia się przyjemna, raczej średnio-intensywna, żywiczna goryczka, niestety trochę zalegająca. Wysycenie średnio-niskie.

Ogólne wrażenie: Piłem w wodzisławskim pubie: „Z innej beczki”. Dobre piwko wypite do dobrej książki 😉

OCENA: 7/10

Browar: Doctor Brew sp. z o.o z Wrocławia 

Nazwa:  American IPA

Ekstrakt: 16%

Alkohol: 6,2%

Gatunek: American IPA

Kolor: Ciemny bursztyn wpadający w brąz, zmętnione

Zapach: Cytrusowy, choinkowy, mango

Piana: Kremowa, szybko znikająca

Smak: Pełne, treściwe, karmelowe. Baza słodowa świetnie zbalansowana z goryczką, która jest silna, mocna ale nie zalegająca. Wysycenie niskie – w normie.

Ogólne wrażenie: Wad brak. Bardzo dobre piwo.

OCENA: 8/10

Browar: Doctor Brew sp. z o.o z Wrocławia

Nazwa:  Azacca Single Hop IPA

Ekstrakt: 16%

Alkohol: 6,2%

Gatunek: Single Hop India Pale Ale

Kolor: Pomarańczowy, bardzo mętny – jak w witbierze

Zapach: Żywiczna chmielowość, słodko – czerwona porzeczka, mandarynka, mango

Piana: Biała, drobna, zbita, pełna i trwała

Smak: Porządna baza słodowa z bardzo rześką ziołowością. Dobrze zbalansowane, nie jest zbyt słodkie. Owoce porzeczki, mango, liczi przebijają się na pierwszy plan. Goryczka średnio-wysoka, bardzo przyjemna. Wysycenie niskie, przez co piwo jest bardzo delikatne, aksamitne w odbiorze.

Ogólne wrażenie: Najmilsza co jakiś czas przywozi mi chmielowy prezent z Krakowa. Tym razem miałem szczęście w niesamowitej scenerii wypić pierwsze w mojej 'piwnej karierze’ piwo na chmielu Azacca. Jest bardzo pijalne, rześkie i owocowe. Jedyne czego chciałbym więcej od tego piwa to goryczka – jest porządna, ale mogłaby być zdecydowanie wyższa, jak zwykle zresztą 😉

OCENA: 9/10

Browar: Doctor Brew sp. z o.o z Wrocławia 

Nazwa:  Hoppy Birthday

Ekstrakt: 18%

Alkohol: 7,6%

Gatunek: Double Oatmeal Stout

Kolor: Czarny, nieprzejrzysty

Zapach: głównie kawa i gorzka czekolada, gdzieś tam w tle trochę wanilii, całkiem intensywny

Piana: Beżowa, niska, drobna, oklejająca szkło.

Smak: Bardzo czekoladowe. Głęboki smak gorzkiej czekolady. Jest kwaśność kawowa, są palone płatki owsiane i w tle majaczy wanilia a to wszystko aksamitne, gładko pijalne. W gardle całkiem wyraźna goryczka chmielowo-czekoladowa. Fajnie, długo utrzymuje się w gardle.

Ogólne wrażenie: Piwo warzone na urodziny browaru. Piwo bardzo konkretne, głębokie i bardzo pijalne. Na prawdę warto spróbować.

OCENA: 9/10